Bar CASK

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樽のウイスキーは生き物のようです。ウイスキーは長い時を樽の中で過ごし、その中で風味が足され、進化し、時には全く別物に変わることもあります。当店では、店主がサントリーバー本店で勤めていた経験を基に、独学でウイスキーの樽熟成を行っております。同じお酒でもその魅力を残したまま、香りから味まで全く別のフレーバーやフィニッシュになり、様々な分岐の先で新たなウイスキーの魅力に出会えます。

CASK whisky

ボトルウイスキーは幅広いラインナップをご用意しております。レギュラーな一本からジャパニーズウイスキーの他、樽の個性を強く感じられるボトルもご用意しております。飲み方は好みをお伝えください。「バーだから」と構えず、お好きなお酒をお好きな飲み方で楽しんでいただけたら幸いです。

bottle

「バーでも最初の一杯目はビールで！」という方もいらっしゃいます。ホースを通るだけで生じるビールへのストレスを最小限にし、そのものの味をそのままに楽しんでいただくことを大切に、「バーで飲める上質なビール」をご提供します。Bar CASKではビールと一口に言っても種類が様々。さらに、注ぎ方も飲み口のご希望に合わせて変化させます。
楽しく悩ましい、ビールの世界へ。

beer

シンプルかつポピュラー。伝統的なカクテルだからこそ素材ひとつずつを疑い、真摯に向き合い試行錯誤しながら、現在の味に行き着きました。樽ウイスキーを使ったカクテルや、カクテルを樽に入れた〝樽熟成カクテル〟は、まさに当店ならではかと思います。バーへ普段行かない方はもちろん、行き慣れてカクテルをよくご存知の方にも、新たな発見と喜びがありますように。

cocktail

Barでのご飯。仕事終わりの一軒目であっても、その夜の終着点だとしても。フレンチシェフとアイディアを出し合いながらの創作メニューは季節ごとに顔ぶれが変わります。定番のメニューも日々「今より良いレシピがあるのかも」とリニューアルを試みつづけています。少しずつでも、お客様にお渡しできる「美味しい」を増やしてゆけますように。その中で、10年以上変わらない味の〝カツサンド〟。Bar CASKにお越しの際には、是非。

food

「ここに来ると、
実家に帰ってきたみたいな気持ちになる」
とお客様がよく言ってくださいます

非日常のようで
日常の延長線上のような
あなたにとって、
穏やかな時間でありますように

故郷にはなれなくても、
きっと昔の記憶が蘇ります

木の面影をなぞりながら

ウイスキー達はまた今夜も夢を見る

樽の中で、ゆっくりと眠ります